琥寶媽的幸福天地
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[DIY] 第一次做土司之豆漿蔓越莓

 


這次大概是因為已經進入秋天氣溫低了點,所以發酵時間上來說有增加了一些。
麵包得經過兩次發酵,第一次發酵大概需要一個小時,但這次就多用了10分鐘。
然後把第一次發酵好的麵團整圓放在容器裡,容器的開口用擰乾的濕布蓋上,醒麵20分鐘。(濕布不可直接接觸麵團。)
然後再把麵團整理後第二次發酵一個小時,等麵團比烤模稍高後,有原來的兩倍大後,即可進烤箱烘烤。

我的麵團一直沒有發的比烤模高,即使後來還再加長20分鐘等發酵,但有到原來的兩倍大,所以我也就沒那麼堅持一定要比烤模高才入烤箱烤。
這次用豆漿取代牛奶,我覺得也挺好吃的。
再來,我應該把麵團分兩團的,當初因為想吃到原味跟有加蔓越莓的,所以我只放了一半的蔓越莓,照片裡就可以看到蔓越莓都偏在一邊。(笑)
還有就是沒麵包刀,所以我切的醜醜的,別介意蛤~

我用的是450g容量的烤模,因為家裡人口不多,這樣少少的趕快吃完最好。


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